Palermo Beach

Während die Walnuss eher herb und manchmal leicht bitter schmeckt, hat die Pekannuss einen süßen bis würzigen Geschmack. Die Nuss gilt als besonders aromatisch, weshalb sie auch in der Küche gern zum Einsatz kommt und vielseitig verarbeitet werden kann.

Pomelo wachsen in der freien Natur an bis zu 15m hohen immergrünen Bäumen, die im kommerziellen Anbau allerdings meist deutlich kürzer geschnitten werden. Die Pflanzen benötigen wie alle Zitrusfrüchte ein warmes und frostfreies Klima und kommen deshalb vorwiegend in den Tropen und Subtropen vor.

Pomelo-Bäume sind im Allgemeinen keine Wildpflanzen, sondern werden auf großen Plantagen kultiviert. Die intensive Züchtung lässt immer wieder neue Sorten entstehen. Hauptanbaugebiete waren ursprünglich Israel und Südafrika, da dort die ersten Zuchterfolge erzielt werden konnten, die Produktion hat sich seitdem jedoch nach Asien verlagert, so dass viele Pomelo-Sorten aus Malaysia, Indonesien, China oder von den Phillipinen stammen.

Die Pekannuss liefert deutlich mehr gesundheitsfördernde Nährstoffe als andere Nüsse. Die Nährwerte, die in ungefähr 100 Gramm Pekannüssen enthalten sind, sind unschlagbar.

Nährwerte pro 100 Gramm Pekannüsse:

• 702 Kalorien
• 72 Gramm Fett
• 41 Gramm ungesättigte Fettsäuren
• 22 Gramm mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega 3 Fettsäuren)
• 9,4 Gramm Ballaststoffe
• 9,3 Gramm Eiweiß bzw. Protein
• 4,4 Gramm Kohlenhydrate
• 410 Milligramm Kalium
• Vitamin B, besonders Vitamin B1
• Vitamine A und E
• Mineralstoffe, wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink

Eine Pomelo ist eine runde oder birnenförmige Baumfrucht, die in den Tropen und Subtropen vorkommt. Sie erreicht eine durchschnittliche Größe von 15 bis 25cm Durchmesser, ihr Gewicht variiert zwischen 500 und 2000 Gramm. Pomelos haben eine farblich variantenreiche, weiße, gelbe oder grünliche Oberfläche, unter der Schale befindet sich eine etwa fingerdicke, schwammartige weiße Schicht. Die Mittelachse der Frucht ist hohl, rundherum reihen sich die einzelnen Segmente der Frucht aneinander, die durch eine dünne Haut voneinander getrennt sind. Das Fruchtfleisch der Pomelo ist meistens weiß-gelb bis leicht rötlich. 

Die Pomelo ist in ihrer Definition ein Hybrid, der aus der Kombination von Pampelmuse und Grapefruit entstanden ist. Sie stellt die letzte Kreuzungsstufe zwischen Mandarine und Pampelmuse dar, aus der zuvor schon Orange und Grapefruit gezüchtet worden sind. Die genaue Entstehungsgeschichte der Pomelo liegt im Dunkeln, da Kreuzungsversuche an unterschiedlichen Standorten durchgeführt wurden. Die ersten Früchte, die unter dem Namen Pomelo ab der Saison 1974 im deutschsprachigen Raum erhältlich waren, stammten aus erfolgreichen israelischen Züchtungen.